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Old Brand Boss raccoglie le salse storiche del marchio italiano, ordinate per percentuale di peperoncino. La scheda indica grado di piccantezza e uso. Per barbecue e scorta da dispensa, si parte da Gentile fino a Brutale.
La vecchia gamma
Gentile 15% apre la scala. Ha base dolce e morde poco, quindi regge anche in quantità sulla carne grigliata. Originale 20% alza il grado senza cambiare registro. Resta una crema da tavola per panini e griglia. Ardita 25% unisce Bhut Jolokia e mela. La nota affumicata la spinge verso salsiccia e pulled pork, con dosaggio a gocce se non tolleri il superhot. Brutale 47% è un altro livello. Con quasi metà vasetto di peperoncino va centellinata e non va usata come salsa da tuffo. Il bundle da 4 salse serve a confrontare i gradi. Prendilo se non sai ancora dove si ferma il tuo palato.
Brutale dichiara 47% di peperoncino, Gentile 15%. La prima va dosata a gocce, la seconda si spalma.
Sì, unisce Bhut Jolokia e mela con nota affumicata. Sta bene sulla carne grigliata.
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