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Mr PIC unisce olio EVO toscano e peperoncino coltivato in azienda. Due condimenti, entrambi per dosaggio a gocce.
Il grado cambia netto. Scegli in base a quanto piccante mangi sulla carne grigliata.
Gocce forti
L’olio con Habanero ha botta forte e profumo fruttato. Regge su bistecca, pollo e verdure al barbecue. Quello con Carolina Reaper sale ancora e chiede mano leggera, poche gocce a piatto finito. Mai in padella a fiamma alta: il piccante diventa amaro. Se organizzi grigliate miste, tieni Habanero per uso largo e Reaper per assaggi.
Con Habanero 4-5 su una porzione. Con Carolina Reaper 1-2, poi assaggia.
Sì, a piatto pronto. Scaldarlo troppo rovina profumo e gusto affumicato del peperoncino.
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