Momofuku Soy Sauce salsa di soia al kombu

Momofuku Soy Sauce nasce dalla cucina dei ristoranti Momofuku, con kombu in infusione per un umami più profondo della soia da scaffale. A 10,75 EUR invece di 10,91 EUR, entra in dispensa come bottiglia da uso quotidiano.

Per cosa usarla in cucina

Va su riso bianco, noodles in brodo, uova marinate e poke. Sulla carne grigliata basta un filo a crudo per spingere sapidità senza coprire l’affumicato. Piccantezza: 0 su 5.

Dosaggio e sapidità rispetto a una soia normale

Più concentrata e rotonda, quindi parti da un cucchiaino e assaggia. Per marinature allunga con acqua, aceto di riso o poco zucchero. Chiudi bene dopo l’uso e tieni lontano da calore.