Momofuku Toasted Sesame olio di sesamo tostato delicato

Tostatura leggera, non da olio bruciato. Momofuku spreme a freddo il sesamo per tenere il profumo naturale, con nota nocciolata pulita. Resta luminoso nel piatto, senza dominare.

Dove rende meglio

Poche gocce a crudo su riso, noodles e verdure saltate. Emulsiona bene in vinaigrette e marinature per pollo e manzo da barbecue. Aggiunto alla fine, alza il Chili Crunch senza appesantire.

Come dosarlo

Parte da mezzo cucchiaino a persona e assaggia. La tostatura delicata permette di abbondare più di un olio di sesamo scuro da supermercato.