Maison Martin Blackbelette salsa piccante umami 6/12

Per pesce e piatti terra-mare. La Blackbelette porta umami e salsedine bretone, poi calore fruttato di Habanero e jalapeno coltivati in Francia. Una goccia alza ostriche, crostacei, costina di maiale, verdure arrostite e riso bianco.

Con cosa sta bene

Mare con mare: pesce, gamberi, ostriche. Terra con mare: maiale, pollo. Bene anche su verdure di stagione grigliate o su riso semplice.

Piccantezza e gusto

Forza 6/12, circa 70.000 SHU. Iodato e sapido davanti, frutta poi, bruciore affermato ma corto. Dosaggio a gocce sulla carne grigliata o nel piatto.

Come usarla

Aggiungila a freddo a fine piatto e mescola. Per marinature, poche gocce nell'olio bastano: il sale naturale della ricetta condisce già.