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Crema di Habanero Chocolate al 92% di fresco bio toscano. Nota scura e profonda, grado forte per carne grigliata e formaggi.
Categorie : Creme di peperoncino
SKU : BAR-CRE-012
Il più scuro degli Habanero. Il Chocolate, detto anche Black Congo in Giamaica, unisce 300.000-425.000 SHU a un fondo terroso che riempie la bocca. Qui è concentrato al 92% con olio extravergine e sale, senza conservanti.
Si lega a manzo alla brace, sughi di cacciagione, fagioli, formaggi di grotta e crostini con olio. Nell’impasto di pane e pizza aggiunge colore e spinta con dosi minime.
L’aroma tipico dell’Habanero resiste bene al calore e non svanisce nel sugo lungo. Prodotto artigianale da peperoncino italiano bio coltivato in Toscana.
Preleva poco alla volta e ricopri sempre con un velo d’olio prima di richiudere. Dura molti mesi senza perdere forza.
Il Chocolate è più scuro e terroso, il Rosso più fruttato tipo albicocca. La forza è simile.
Sì, scurisce leggermente salse chiare e impasti. Per maionese e burro usa dosi minime.
Habanero Chocolate dal fondo profondo per carni rosse
Concentrazione 92% per resa alta a piccole dosi
Tiene l'aroma in cotture lunghe e barbecue
Origine: Toscana, biologico tracciabile
Varietà: Habanero Chocolate
Contenuto: 90 g
Piccantezza: 300.000-425.000 SHU, grado forte
Composizione: 92% peperoncino fresco, olio extravergine d'oliva, sale
Venditore: Barbecue Piccante
Email: support@barbecuepiccante.deals
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